Spicy Bavette

Name: Spicy Bavette
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Dutch
Ingredients: 600.0 gram Bavette; The Bastard Signature Rub

Een spicy bavette die snel te bereiden is

Davy Cardinaal

Medium 30 min 2 servings Dutch Direct Grilling

Kamado Setup

Temperature: 110–230°C
Method: Direct Grilling
Prep time: 5 min
BBQ time: 25 min

Accessories

Join for free to see which accessories you need for this dish.

Join for free

Ingredients

600 gram Bavette
The Bastard Signature Rub

Quick steps

Instructions

1

Haal de bavette uit de koeling en dep droog met keukenpapier
2

Breng de rub aan op beide zijden van de bavette
3

Bereid de Kamado voor op een helft indirect grillen met het roestvrijstalen rooster en een direct deel met het gietijzeren rooster. Stook de Kamado op tot 110 graden.
4

Gebruik de kernthermometer en gaar de bavette tot zo’n 45 graden op het indirecte deel.
5

Haal de bavette nu van het vuur en pak hem even in butcher paper en een handdoek om hem wat warm te houden.
6

Stook de Kamado nu hoger op tot een temperatuur van 230 graden. Als die temperatuur bereikt is grill je de bavette aan beide zijden nog zo’n 3 minuten aan.

The story

Media

1 chef has cooked this recipe

See photos, ratings and tips from other chefs.

Create free account