Iberico Ribvingers

Name: Iberico Ribvingers
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1.0 KG Iberico ribvingers; SPG Rub; Barbecue saus; Neutrale olie

Heerlijk malse ribvingers van het Iberico varken.

Bas Jansen

Easy 125 min 4 servings American Low & Slow

Kamado Setup

Temperature: 100–150°C
Method: Low & Slow
Prep time: 5 min
BBQ time: 120 min

Accessories

Join for free to see which accessories you need for this dish.

Join for free

Ingredients

1 KG Iberico ribvingers
SPG Rub
Barbecue saus
Neutrale olie

Quick steps

Instructions

1

Kamado met indirecte opstelling instellen op 120 graden. Druippan met water op hitteschilden.
2

Ribvingers mengen met SPG en olie
3

Blokje rookhout in de gloeiende kolen en ribvingers op het rooster voor 100 minuten
4

Ribvingers beide kanten inlakken met de saus. Garnering/groente toevoegen en kamado naar 150 graden tot lak is ingedroogd of groente klaar is

The story

Nadat vrienden van mij dit voor me hadden gemaakt moest ik het eens proberen. Resultaat was geweldig. Door het vette Iberico vlees zijn de ribbetjes lekker mals En vol van (rook)smaak.

Lekker om zo los te eten, maar ook zeker geschikt op een broodje.

Tip; serveer met een frisse salade of wat zuur op een broodje. Dat breekt de vettigheid van de Iberico.

Media

Create a free account to save recipes and share your dishes.

Create free account