Iberico Ribvingers

Name: Iberico Ribvingers
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1.0 KG Iberico ribvingers; SPG Rub; Barbecue saus; Neutrale olie

Heerlijk malse ribvingers van het Iberico varken.

Bas Jansen

Makkelijk 125 min 4 personen Amerikaans Low & Slow

Kamado Setup

Temperatuur: 100–150°C
Methode: Low & Slow
Voorbereidingstijd: 5 min
BBQ-tijd: 120 min

Benodigdheden

Word gratis lid om te zien welke accessoires je voor dit gerecht nodig hebt.

Word gratis lid

Ingrediënten

1 KG Iberico ribvingers
SPG Rub
Barbecue saus
Neutrale olie

Snelle stappen

Bereidingswijze

1

Kamado met indirecte opstelling instellen op 120 graden. Druippan met water op hitteschilden.
2

Ribvingers mengen met SPG en olie
3

Blokje rookhout in de gloeiende kolen en ribvingers op het rooster voor 100 minuten
4

Ribvingers beide kanten inlakken met de saus. Garnering/groente toevoegen en kamado naar 150 graden tot lak is ingedroogd of groente klaar is

Het verhaal

Nadat vrienden van mij dit voor me hadden gemaakt moest ik het eens proberen. Resultaat was geweldig. Door het vette Iberico vlees zijn de ribbetjes lekker mals En vol van (rook)smaak.

Lekker om zo los te eten, maar ook zeker geschikt op een broodje.

Tip; serveer met een frisse salade of wat zuur op een broodje. Dat breekt de vettigheid van de Iberico.

Ondersteunende foto voor Iberico Ribvingers

Media

Maak een gratis account om recepten op te slaan en je bereidingen te delen.

Gratis account aanmaken