Thaise tonijn tartaar met mango en avocado

Name: Thaise tonijn tartaar met mango en avocado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 1.0 400 gram Tonijnsteak; 2.0 Mango (rijpe); 0.5 Komkommer; 4.0 Stengels Lente ui; 3.0 Avocado; 1.5 Limoen sap; 2.0 Cm Gember; 8.0 Blaadjes Munt; 2.0 Theelepels Sesamzaad (zwart en wit); 1.0 Eetlepel Sojasaus; 1.0 Eetlepel Sesamolie; 2.0 Theelepel Palm suiker; 1.0 Stokbrood; 4.0 Plukjes Waterkers

Sashimi tonijn met mango, avocado, komkommer, bosui en munt. Met een dressing van soja, sesam, limoen en chilipeper

Veerle Bouts | Party on a Plate

Easy 25 min 4 servings Asian Direct Grilling

Quick steps

Instructions

1

Snijd de tonijnsteaks, mango en komkommer in gelijke blokjes en de lente-ui in ringetjes. Meng met een lepel.
2

Snijd de avocado in blokjes, schep om met het limoensap en meng met de tonijn. Rasp er de gember bij.
3

Hak de munt fijn (hou eventueel enkel blaadjes apart voor de garnering) en roer samen met sesamzaad en fleur de sel door de tartaar.
4

Maak de dressing door alle ingrediënten (sojasaus/sesamolie/ palmsuiker/limoensap) te mengen.
5

Verdeel de avocado en tonijntartaar over 4 borden in serveerringen. Druk lichtjes aan en verwijder de ringen.
6

Garneer met de lente ui, waterkers en muntblaadjes.
7

Sprenkel er op het einde de dressing over.
8

Serveer de Thaise tonijntartaar met mango met geroosterd stokbrood.