Gehaktbrood gevuld met asperges en gekookt ei

Name: Gehaktbrood gevuld met asperges en gekookt ei
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Dutch
Ingredients: 8.0 Stuks Witte asperges (voor gekookt); 1.0 Kilo Runder gehakt; 2.0 Stuks Gekookt ei; 1.0 Stuks Ei; 3.0 Eetlepel Paneermeel; 4.0 Eetlepel All purpose rub(of je favoriete rub)

Heerlijk gehaktbrood gevuld met witte asperges en ei. Ik had er nog een hollandaise sausje bijgedaan met een salade. 👌🏽👌🏽

Dennis Van Gansewinkel

Easy 100 min 6 servings Dutch Indirect Grilling

Kamado Setup

Temperature: 170–200°C
Method: Indirect Grilling
Prep time: 40 min
BBQ time: 60 min

Accessories

Join for free to see which accessories you need for this dish.

Join for free

Ingredients

8 Stuks Witte asperges (voor gekookt)
1 Kilo Runder gehakt
2 Stuks Gekookt ei
1 Stuks Ei
3 Eetlepel Paneermeel
4 Eetlepel All purpose rub(of je favoriete rub)

Quick steps

Instructions

1

Steek de bbq aan en ga voor indirecte hitte 170°
2

Meng in een kom het gehakt met 1 ei, paneermeel en 1 eetlepel rub.
3

Vorm een grote lap van het gehakt. Eventueel op bakpapier
4

Beleg het midden van de lap gehakt met de voorgekookte asperges en verkruimel er de gekookte eieren over.
5

Vouw het vlees om de asperges en ei en vorm er een gehaktbrood van.
6

Bestrooi dit met de resterende BBQ rub.
7

Is de BBQ op temperatuur? Leg de rookplank dan op de BBQ en wacht tot deze net begint te roken. Ik had geen rookplankje maar heb hem in een bakblik met rooster gelegd op het bakpapier. En wat rookhout op de kolen. Sluit daarna de bbq en rook het gehaktbrood voor 60 minuten.
8

Na dit uur is het gehaktbrood gaar en mag het met de rookplank/rooster bakblik van de BBQ. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten en snijd er daarna plakken van. Eet smakelijk

The story

Steek de BBQ aan en ga voor indirecte hitte en 170°.

Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel en 1 eetlepel rub. Vorm een grote lap van het gehakt.

Beleg het midden van de lap gehakt met de asperges en verkruimel er de gekookte eieren over.

Vouw het vlees om de asperges en ei en vorm er een gehaktbrood van. Bestrooi dit met de

resterende BBQ rub.

Is de BBQ op temperatuur? Leg de rookplank dan op de BBQ en wacht tot deze net begint te roken.

Leg het gehaktbrood dan op de rookplank, sluit de BBQ en rook het gehaktbrood een uur.

Na dit uur is het gehaktbrood gaar en mag het met

de rookplank van de BBQ. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten en snijd er daarna plakken van. Eet smakelijk

De volgende keer ga ik hem proberen met half om half gehakt ik vind dat persoonlijk denk ik wat lekkerder van smaak.

Media

1 chef has cooked this recipe

See photos, ratings and tips from other chefs.

Create free account