Beef Ribs nat gepekeld

Name: Beef Ribs nat gepekeld
Prep time: 12 h
Cook time: 8 h
Total time: 20 h
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: 2,5kg Beefrib; Rub naar keuze Peper en Zout is al voldoende.; 1.0 Liter Water; 100.0 Gram Zout (bij voorkeur grof zeezout of kosher zout); 50.0 Gram bruine suiker (voor een vleugje zoetheid, optioneel); 1.0 Eetlepel zwarte peperkorrels; 3.0 TeentjE knoflook geplet; 2.0 Blaadjes laurierblaadjes; 1.0 Takje Vers takje rozemarijn; 1.0 Takje Vers takje Tijm; 0.5 Eetlepel mosterdzaad; 250.0 Ml Appelcider of appelsap