Bacon Kip Kebab met Whisky Glaze

Name: Bacon Kip Kebab met Whisky Glaze
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Dutch
Ingredients: 800.0 gram Kipgehakt; 300.0 gram Ontbijtspek; 80.0 ml Fary Lochan - Danish Single Malt Wisky; 200.0 ml BBQ saus; 2.0 teentjes Knoflook; 1.0 theelepel Uienpoeder; 1.0 eetlepel Gerookt paprikapoeder; 1.0 eetlepel Suiker; 3.0 eetlepels Gedroogde peterselie; Gemalen zwarte peper; Gemalen zeezout

Bacon kip kebab met een whisky glaze en saus

Davy Cardinaal

Easy 40 min 3 servings Dutch Direct Grilling

Quick steps

Instructions

1

Meng het kipgehakt in een grote kom met het uienpoeder, paprikapoeder, suiker, peterselie en 40ml whisky.
2

Hak de ontbijtspek en de knoflook klein en meng door het gehakt. Voeg naar eigen smaak nog de zwarte peper en het zout toe.
3

Verdeel het kipgehakt in gelijke delen en maak daar goede spiezen van.
4

Maak in een ander kommetje alvast de saus door de BBQ saus met de overgebleven 40ml whisky te mengen.
5

Steek de Kamado aan en breng naar 180 graden waarbij het gietijzeren rooster direct is en de andere helft indirect met het hitteschild en het roestvrijstalen rooster.
6

Grill de spiezen eerst 5 minuten op het directe deel, draai ze daarna om en grill nogmaals 5 minuten.
7

Verplaats de spiezen nu naar het indirecte deel en bestrijk ze met de whisky BBQ saus. Laat 5 minuten garen, draai ze daarna om en breng opnieuw de saus aan met de basting kwast. Na 5 minuten zijn ze klaar om te serveren.

The story

Ik zag dit recept van BBQ-Junkie en wilde deze maken met een goede rokerige whisky van Fary Lochan. Dat bleek een fantastische combinatie!

Media

1 chef has cooked this recipe

See photos, ratings and tips from other chefs.

Create free account

Bacon Kip Kebab met Whisky Glaze

Kamado Setup

Accessories

Ingredients

Instructions

1 chef has cooked this recipe