Rookplankje met verse zalm en mosterd / basterdsuiker

Name: Rookplankje met verse zalm en mosterd / basterdsuiker
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: Rookplankjes; 8.0 Moten Verse zalmmoten met huid; Grove mosterd; Bruine basterdsuiker

Vere zalm van de kamado met een heerlijk mosterd/ suikerlaagje

Bart A

Kamado liefhebber sinds 2026

Easy 25 min 4 servings Dutch Indirect Grilling

Kamado Setup

Temperature: 150°C
Method: Indirect Grilling
Prep time: 5 min
BBQ time: 20 min

Accessories

Join for free to see which accessories you need for this dish.

Join for free

Ingredients

Rookplankjes
8 Moten Verse zalmmoten met huid
Grove mosterd
Bruine basterdsuiker

Quick steps

Instructions

1

Richt de kamado in op indirect en gebruik roestvrijstalen rooster.
2

Opstoken tot 150 graden, voeg een stukje appelbomenhout toe voor die extra lekkere rooksmaak.
3

Ondertussen de zalmmoten met vel afdeppen en op een rookplankje leggen, vel onder.
4

Moten insmeren met grove mosterd en daarna een klein beetje bruine basterdsuiker over de moten strooien
5

De plankjes met zalmmoten op de grill tot een kerntemperatuur van 52 graden is bereikt. Daarna plankjes van het vuur en de zalm een paar minuten laten rusten.
6

Serveren met een lekkere frisse salade. Eet smakelijk!

The story

Super eenvoudig recept van een collega gekregen. Succes verzekerd bij al je gasten! de combi van verse zalm, rooksmaak, en de mosterd met een gekarameliseerd laagje is echt een smaakbommetje!

Media

2 chefs have cooked this recipe

See photos, ratings and tips from other chefs.

Create free account