Name: No knead bread
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1.0 Kg Patent bloem; 600.0 ml Water; 2.0 Gram Verse gist; 15.0 Gram Zout

Kamado Setup

Benodigdheden

Word gratis lid om te zien welke accessoires je voor dit gerecht nodig hebt.

Word gratis lid

Snelle stappen

1

Voeg de bloem en het water aan een kom toe. Verkruimel de gist boven de kom en roer alles goed door.
2

Meng het zout door het deeg en dek de kom af met huishoud folie. Laat het deeg 12 uur op kamertemperatuur fermenteren en rijzen
3

Bestuif na 12 uur je werkblad met bloem en stort het deeg hier op. Vouw 2 van de zijkanten naar elkaar toe, vouw vervolgens de andere 2 kanten naar elkaar toe. Doe dit tot je een mooi gevormd deeg hebt.
4

Vet de Dutchoven in met boter en leg het deeg er op de vouw in. Sluit af met de deksel en laat nu 3 uur rijzen.
5

Steek de kamado aan en verwarm met je gietijzeren rooster for 220 graden indirect
6

Bak het brood ongeveer 30 minuten. Haal na 30 minuten de deksel van de Dutch oven en bak nog 30 minuten tot goudbruin.
7

Haal het brood uit de Dutch oven en leg op een rooster om af te koelen voor je het aansnijdt