Bang Bang Chicken

Name: Bang Bang Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2.0 stuks Kipfilet; 3.0 el The Bastard Signature Rub; 5.0 el Mayonaise; 2.0 el Sweet Chili Saus; 1.0 el Sriracha; 1.0 el Honing; 1.0 el Limoensap

Een lekker zoet en spicy kipgerecht geserveerd met rustieke frietjes en een frisse salade met crispy chili oil dressing.

Davy Cardinaal

Makkelijk 60 min 2 personen Hollands Indirect Grillen

Kamado Setup

Temperatuur: 160°C
Methode: Indirect Grillen
Voorbereidingstijd: 15 min
BBQ-tijd: 45 min

Benodigdheden

Word gratis lid om te zien welke accessoires je voor dit gerecht nodig hebt.

Word gratis lid

Ingrediënten

2 stuks Kipfilet
3 el The Bastard Signature Rub
5 el Mayonaise
2 el Sweet Chili Saus
1 el Sriracha
1 el Honing
1 el Limoensap

Snelle stappen

Bereidingswijze

1

Haal de kipfilet uit de koeling, dep droog en bestrijk volledig rondom met de Signature Rub en zet terug in de koeling.
2

Steek de Kamado aan en bereid een indirecte setup voor op een temperatuur van 160 graden.
3

Ondertussen kun je de bang bang saus maken. Voeg de mayonaise, sweet chili saus, sriracha, honing en limoensap samen in een kom en roer door tot het een goed gemengde saus is.
4

Leg nu je kipfilet op de Kamado en steek de kernthermometer in de kern van een filet. Eerst gaan we de kip garen tot een kerntemperatuur van 55 graden.
5

Zorg dat je wat van de saus in een los kommetje doet om de kip mee in te lakken. Bij 55 graden openen we de Kamado en gebruiken we een bastingkwast om de saus ruim aan te brengen op de kip. Stel nu de kernthermometer in op 68 graden.
6

Wanneer deze temperatuur bereikt is haal je de kip van de Kamado en leg je hem op een plankje om nog 5 minuutjes te laten rusten. Dek het vlees af met aluminiumfolie om de warmte vast te houden.

Het verhaal

Heerlijk gerecht en relatief snel te bereiden. Perfect om een drukke dag heerlijk af te sluiten. Zelf hebben we bij deze kip een frisse salade van sla, komkommer, tomaatjes en puntpaprika gemaakt met een sweet chili oil dressing. Lekker wat frietjes erbij om de maaltijd af te ronden.

Media

2 chefs hebben dit recept bereid

Bekijk foto's, beoordelingen en tips van andere chefs.

Gratis account aanmaken